Sonbaharın Renkleri: Balkabaklı ve Zencefilli Kurabiyeler
Tarife Giriş
Balkabaklı ve Zencefilli Kurabiyeler, sonbaharın getirdiği en güzel lezzetlerden biridir. Bu kurabiyeler, taze balkabağı püresi ve zencefilin mükemmel uyumuyla hazırlanarak hem hafif hem de besleyici bir atıştırmalık haline geliyor. Tarifte kullanacağınız baharatlar, kurabiyelere hoş bir aroma katarken, yumuşak dokusu ile ilk ısırıkta sizi kendine hayran bırakacak.
- Posiyon: 24 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 40 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 250 gram balkabağı püresi
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 150 gram toz şeker
- 1 adet yumurta
- 250 gram un
- 2 tatlı kaşığı zencefil tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir kapta tereyağını ve şekeri iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Balkabağı püresini de ekleyin ve karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, zencefil, tarçın, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyerek hamur haline getirin.
- İsteğe bağlı ceviz içini de ekleyin ve karıştırın.
- Hamuru kaşık yardımıyla yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye sıkarak dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Kurabiyelerin daha yumuşak olması için hamuru yoğurduktan sonra en az 30 dakika buzdolabında dinlendirmek önemlidir. Bu adım, kurabiyelerin kabarması ve daha lezzetli olması için büyük katkı sağlar. Ayrıca, balkabağının tazeliğine dikkat edin; mümkünse mevsiminde toplanmış balkabakları tercih edin ki doğal tatlarını daha iyi hissedin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak bir çay veya kahve ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, kremalı peynir veya balla servis edildiğinde lezzeti daha da artar.
