Renkli Sebzeli ve Besleyici Baklagilli Pilav
Tarife Giriş
Bu sebzeli ve baklagilli pilav, özenle seçilmiş mevsim sebzeleri ve yoğun besin değerine sahip baklagiller ile zenginleştirilmiştir. Pirincin lezzetini artıran bu tarif, sade ve sağlıklı bir öğün arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Hızlı bir şekilde hazırlandıktan sonra, sıcak servis edilmektedir. Dilediğiniz yan yemeklerle birlikte tüketebilir ve ailenizle paylaşabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1 adet havuç (küçük küp şeklinde doğranmış)
- 1 adet kabak (küçük küp şeklinde doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 avuç doğranmış maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp 30 dakika suda bekletin ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve kabakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Haşlanmış nohut, sebze suyu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve kapağını kapatıp 15 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın, dinlenmesi için 10 dakika bekletin.
- Servis yaparken üzerine doğranmış maydanoz serpin.
Püf Noktaları
Pilavın daha lezzetli olması için ağzı kapalı olarak pişirin ve dinlendirin. Pirinci iyice yıkamak, pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olur. Ayrıca nohut yerine mercimek de kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Sebzeleri mevsiminde kullanmak, hem lezzet hem de besin değerini artıracaktır. Kendi zevkinize göre baharatları artırabilir ya da azaltabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile birlikte servis edilmesi önerilir.
