Renkli Sebzelerle Dolup Taşan Ratatouille Tarifi

• 02.01.2025 19:03

Lezzetli ve sağlıklı sebzelerle dolu, özellikle yaz aylarında taze malzemelerle hazırlanan bir ratatouille tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz! Mor patlıcan ve kabağın birleşimiyle hazırlanan bu ratatouille, hem göz alıcı rengi hem de zengin aroması ile sofralarınızı şenlendirecek. Vegan ve vejetaryen beslenenler için de mükemmel bir seçenek olan bu tarif, sebzelere doyurucu bir alternatif sunar. Uzun pişirme yöntemleri ile sebzelerin tadı zirveye ulaşır.

Tarife Giriş

Ratatouille, Fransız mutfağının en sevilen tariflerinden biridir. Bu versiyonu, mor patlıcan ve kabak kullanarak zenginleştiriyoruz. Önce sebzeleri hazırlayıp doğradıktan sonra, zeytinyağında hafifçe soteleyerek tatların birleşmesini sağlıyoruz. Ardından domates sosu ile buluşturup uzun bir süre pişiriyoruz. Doyurucu ve hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak servis ediliyor. Yanında bayat ekmekle ya da pilavla harika bir uyum sağlıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet mor patlıcan
• 2 adet kabak
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 tatlı kaşığı reyhan

Yapılışı

• Patlıcan ve kabakları alacalı soyup küp küp doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Domatesleri kabuğundan soyup küp küp doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
• Ardından küp doğranmış patlıcan ve kabakları ekleyin, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
• Doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce bir süre dinlendirin, sıcak ya da soğuk olarak sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Ratatouille yaparken sebzelerin taze olması, yemeğin tadını büyük ölçüde etkiler. Ayrıca, pişirme sırasında sebzeleri çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, bu, sebzelerin erimesine neden olabilir. İsterseniz çeşitli baharatlar ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Yemeği yapmadan önce tüm sebzeleri doğrayıp hazırlamak, pişirme sürecini hızlandırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında taze bir yeşil salata ve çıtır bayat ekmek ile harika bir uyum yaratır. Ayrıca, zeytinyağlı pilav veya kuskus ile de servis edebilirsiniz.