Lezzetli ve Sağlıklı Sebzeli Quinoa Salatası
Tarife Giriş
Sebzeli quinoa salatası, bol sebze ve protein dolu bir atıştırmalık tarifidir. Quinoa, su ile pişirilir ve ardından doğranmış çeri domates, salatalık, biber ve taze nane veya maydanoz ile karıştırılır. Zeytinyağı, limon suyu ve tuz ile tatlandırılır. Bu sağlıklı salata hem kolayca hazırlanır hem de lezzeti ile göz doldurur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: salata
- Mutfak: vegan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı quinoa
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı çeri domates (doğranmış)
- 1 su bardağı salatalık (doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1/4 su bardağı taze nane veya maydanoz (doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Quinoayı iyice yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve 15 dakika pişirin. Quinoalar suyu çektiğinde ocağı kapatın ve 5 dakika demlenmeye bırakın.
- Quinoa demlenirken doğranmış sebzeleri geniş bir kaseye alın.
- Pişen quinoayı sebzelerin üzerine ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, tuz ve karabiberi ilave edin. İyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında bir süre dinlendirin. Soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Quinoa salatasının daha da lezzetli olması için, quinoayı pişirirken sebze suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca, damak zevkinize uygun farklı sebzeler ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Süsleme için üzerine birkaç dal taze ot eklemeyi unutmayın. Eğer salatanızı daha doyurucu hale getirmek isterseniz, yanında birkaç avokado dilimi ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, ızgara tavuk veya balık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, limonlu yoğurt sosu veya tahin sosu ile servis ederek lezzet katabilirsiniz.
